一种即食薄荷风味面片及其制作方法

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发明专利(1)
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一种即食薄荷风味面片及其制作方法

发明专利无效专利
  • 申请号:CN201410025588.6
  • 申请人:安徽科技学院
  • 申请日:2014-01-21
  • 主分类号:A23L1/105
  • 公开(公告)日:2014-04-23
  • 公开/公告号:CN103734600A
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摘要:本发明公开一种即食薄荷风味面片及其制作方法,制作面片所用原料的质量配比为:小麦粉500份,鲜薄荷叶50-80份,白糖60-80份,食盐1.5-2.5份,蜂蜜4-9份;制作步骤包括:1.鲜薄荷叶榨汁、过滤;2.南瓜子仁烘焙成熟,粉碎至米粒大小;3.原料混合搅拌均匀调制成面团,然后压制加工成小块的叶形面片;4.配置含质量白糖和食盐的冰镇调味水;5.将叶形面片煮熟后放入冰镇调味水中冷凉,凉透控水后浸渍蜂蜜,放入高真空烤箱内80~100℃烤至淡黄色,制得口感香脆的薄荷面片;产品具有营养保健、即食方便的优点。

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