α-1,4-葡聚糖裂解酶在制备1,5-D-脱水果糖中的应用

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α-1,4-葡聚糖裂解酶在制备1,5-D-脱水果糖中的应用

发明专利无效专利
  • 申请号:CN03145266.3
  • 申请人:丹尼斯科有限公司
  • 申请日:1994-10-15
  • 主分类号:C09K15/06
  • 公开(公告)日:2004-07-07
  • 公开/公告号:CN1510106
申请同类专利

摘要:本发明描述了制备糖1,5-D-脱水果糖的方法。该方法包含用α-1,4-葡聚糖裂解酶处理α-1 , 4-葡聚糖,其中所用的酶基本上是纯化形式。在优选的实施方案中,如果葡聚糖除α-1,4-键外,还含有不同于该键的其它键,则将α-1,4-葡聚糖裂解酶与能打开这些其它键的合适试剂结合使用。

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